中种奶油吐司

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 种面团的材料揉成光滑的面团。

2. 盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至3-4倍大，发酵15个小时左右。

3. 揪成小块放进面包桶。

4. 把主面团除黄油以外的材料也放进面包桶里。

5. 开启揉面功能揉成光滑的面团，略有筋度是放黄油继续揉。

6. 揉到能扯出比较结实的透明薄膜。

7. 揉好的面团整理成光滑的面团，盖保鲜膜静止松弛半小时。

8. 分割成六个等份，滚圆盖保鲜膜静止松弛10分钟。

9. 取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。！

10. 全部擀开，卷成圆筒状盖保鲜膜再次松弛10-15分钟。

11. 再次擀成牛舌状，从上往下卷起。

12. 卷成圆筒状。

13. 全部卷好放进吐司盒里。

14. 烤箱里放一碗水，开启发酵功能，放进吐司盒进行二发。

15. 发酵至吐司盒八分满的位置，大概50分钟左右。

16. 吐司盒盖上盖子，烤箱上火190度，下火180度烤40分钟。

17. 出炉马上脱膜放晾网架冷却。

18. 放置完全冷却切片即食。

19. 吃不完的装袋密封尽快吃完，无需冰箱冷藏。

20. 做早餐，做下午茶都不错哦。

21. 咖啡，吐司，缺果酱。

22. 成品图。

小贴士

1.第一次发酵跟室温有关，温度较低的可室温先发酵40分钟左右，再入冰箱。

2.中面团揪成小块是为了更好和主面团揉的均匀。

3.擀开卷起的时候都不要太过用力，若面团湿度大粘手，可沾少许手粉火食用油在手上进行整形。

4.时间温度仅供参考，根据自家烤箱脾气进行调整。

5.如果烤山形吐司也可以用此配方，发酵至模具九分满，烘烤温度要降低。

6.液体的用量，面粉品牌不同吸水率有所相差，冬天和夏天温度用水量也要增减。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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