芋圆奇缘

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有材料、把紫薯，芋头，番薯洗干净后去皮，切成薄片。

2. 锅中放入适量的水烧开，放入紫薯，芋头，番薯蒸至熟透。

3. 蒸好的紫薯，芋头，番薯全部压成泥状。

4. 木薯粉分成三等份，每份120克。然后从每份的120克里先拿出60克，加入40lm的开水搅拌均匀。

5. 然后加入剩余的60克木薯粉和170克的紫薯揉匀揉至面团表面光滑，其它口味也是一样做法，以此类推。

6. 全部和好的面团很光滑。

7. 然后把和好的面团都分小团搓成长形的圆柱状，切成小段即可。

8. 切好的芋圆，散入适量的木薯粉防粘。一次做的比较多，可以放入冰箱冷冻，吃多少就取多少出来煮，很方便。

9. 接着就来制作烧仙草，先称25克的凉粉，加入75ml水用手动打蛋器搅拌均匀。

10. 锅中放入剩余的550ml的水，大火煮开转小火，然后慢慢倒入第9步烧仙草的液体，一边倒入一边快速搅拌，然后再开大火煮开即可。

11. 煮好的烧仙草倒入容器中放凉即可食用。

12. 再接着制作西米，锅中倒入适量的清水大火煮开，倒入西米煮5分钟能看到有白心。

13. 然后倒起来冲冷水至凉。

14. 锅中再次放入适量的水大火煮开，倒入已凉的西米，大火煮10分钟关火，焖至西米无白心状态。

15. 煮好的西米捞起倒入冰水中，这样能防止西米全部粘一起了，冰水是提前煮开的开水、冷了之后放入冰箱冷藏成冰水。

16. 最后就是煮芋圆，锅中同一样放入适量的水大火煮开，倒入芋圆煮开，待芋圆自动漂浮起来，再煮5分钟即可。

17. 煮好捞起的芋圆同样倒入冰水中，这样口感会更加Q弹。

18. 称80克红糖，加入50ml的开水，搅拌至红糖完全融化成红糖水。

19. 拿个干净的碗，把芋圆，西米，烧香草，红蜜豆全部装入碗中，最后淋入适量的红糖水即可开吃。

20. 成品。

21. 成品。

22. 成品。

23. 成品。

24. 成品。

小贴士

1、制作芋圆时，由于加入的材料不同，水的用量也不同，可以根据自行调整。

2、也可以加入其他自己喜欢的哦！不限制。

3、多出的芋圆放冰箱冷冻，拿出来煮的时候不需要解冻直接吃就可以了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

上一篇：中种奶油吐司

下一篇： 酸奶雪崩蛋糕 清爽不油腻