蓑衣黄瓜

更新于： 2025-03-21分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材

2. 将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。

3. 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完

4. 把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。

5. 吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。

6. 大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。

7. 花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味。

8. 将花椒油浇在黄瓜上即可。（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。

小贴士

蓑衣黄瓜讲求的是刀法，为了方便切型，最好选用直的黄瓜，更容易切；另外放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断。

挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽，黄瓜身上有小细刺的则新鲜。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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