吃不腻的奶香吐司

更新于： 2025-03-19分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先称鸡蛋。

2. 加入适量牛奶。

3. 最后加水，液体总重量175g。

4. 加入2.5g酵母，不精确也可以。

5. 搅拌均匀。

6. 加入面粉250g。

7. 糖30g。

8. 盐2.5g。

9. 面团比较粘手，用硅胶刮刀搅拌均匀直到看不见干粉。

10. 盖上盖子防止水份流失，室温放置1小时，让面团初步形成面筋。1小时后放入冰箱，可保存3天。

11. 做面包前加入黄油。

12. 揉到黄油和面团完全融合。大约8分钟。夏天可能面团比较容易粘手。

13. 放入冰箱冷藏至少1小时。最多可放置12小时。

14. 烘焙前留2小时进行整形和发酵。将面团取出，重量大约490g，平均分成3份。揉成圆柱形。

15. 松弛放置10分钟，用擀面杖将面团擀成牛舌状。

16. 从一头卷起，呈圆柱形。

17. 松弛10分钟后用手按扁，宽度与模具一致。

18. 卷起来。

19. 像这样放在模具里。左边两个卷口向左，右边的一个卷口向右。

20. 发酵至模具8分满，刷上蛋液。室温28度，发酵一个半小时，放在烤箱发酵可能只要1小时。

21. 放入烤箱，180摄氏度35-40分钟，最后15分钟可能上色过深，盖上铝箔。

22. 放凉后就可以吃啦！还是有点拉丝效果的。

23. 空气炸锅不预热，180摄氏度，7分钟。

24. 吐司就烤好啦。

25. 加上自己喜欢的料开吃吧~~吃几次都吃不腻~~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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