馋嘴蒜香茄条

更新于： 2025-03-19分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材

2. 茄子洗浄切小条，放盆里洒上适量的盐拌匀腌出水，然后冲洗干净，挤干水份备用，撒上一层淀粉

3. 锅里放适量油，烧到8分热时放入茄子

4. 大火炸至茄子软烂，捞起沥干油

5. 锅里加入1少油加入蒜末炒香

6. 放入2少豆瓣酱炒香，炒出红油

7. 倒入炸好的茄子条

8. 大火翻炒，将盐、白糖、醋、酱油、淀粉调匀兑成芡汁，放入锅内，翻炒均匀

9. 这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富

10. 下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。

11. 色，香，味俱佳，配米饭吃极棒

12. 这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子

小贴士

1、用干锅将茄子炒软代替油炸可避免油腻的口感。

2、这个料汁汁还可以烹饪肉丝、豆腐、荷包蛋、山药等。

3、茄子有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

4、茄子过油炸下，会有点吓人哈，但是说实话茄子就是油多才好吃，那个口感才出的来！

5、调料汁先调好，这样做菜的时候不会慌乱，根据自己的喜好来，要甜一点酸一点的，自己看着办

6、豆瓣酱有盐味。所以在腌茄子的时候，放盐一定要小心。如果放了太多，就要过水清洗一下。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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