莲子百合薏米银耳羹

更新于： 2025-03-14分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料。

2. 薏米用水浸泡1小时。

3. 银耳提前1小时浸泡至发。

4. 泡发好的银耳去掉黄色的根;

5. 撕成小碎块（碎点可以简短熬制的时间）

6. 百合干用水浸泡片刻，如果是新鲜的百合则无需浸泡，冲洗干净即可。

7. 将银耳碎放进炖煲里；

8. 加入莲子和薏米；

9. 加入2倍多的水。

10. 盖上锅盖，炖煮2小时。

11. 到银耳粘稠时放入红枣片和百合，继续炖煮1个小时。

12. 最后15分钟加入冰糖炖至溶化。

13. 汤汁粘稠，银耳软糯，冷藏后食用口感更佳。

小贴士

银耳放入电高压锅煮出胶，这样很快出胶，比较省事。可搭配皂角米、枸杞等食材一起炖，效果更佳。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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