紫薯欧包

更新于： 2025-03-13分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将高粉，全麦粉，盐，酵母全倒在盆里，然后加水，注意先预留20g左右水

2. 然后用刮刀，反复按压，使所有材料抱团，如果太干，就把预留的水加进去

3. 大致抱团后，盖保鲜膜静置半小时或更长时间，注意，我只室温静置了半小时，如果静置时间更长的话，一开始先不要加酵母，或者加了酵母，但是静置时放在冰箱里也可以

4. 半小时后，面团变得有筋性了，如果时间更长的话，面团筋性会更好，这样后面手揉的时候会省力容易很多。

5. 加入紫薯泥

6. 按压几下使其混合

7. 然后手揉成光滑面团

8. 密封放在容器内，室温发酵，我大概在27度环境下发酵了1小时15分钟左右，具体时间根据自家温度适当延长或缩短

9. 约两倍大即可

10.倒扣在揉面垫上

11. 按压排气，然后如图那样折叠，用手掌按紧接口，拍打表面继续排气

12. 然后整理成矩形

13.卷起来，捏紧收口

14. 收口朝上放入藤篮，藤篮提前筛粉

15. 包保鲜袋，室温发酵

16.满模即可

17. 倒扣在烤盘上

18. 表面筛粉，割花纹，放入烤箱中下层，上火220度下火190度30分钟

19. 出炉

20. 成品

21. 成品

小贴士

藤篮尺寸21×15×8

烘烤温度仅供参考

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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