海带冬瓜汤

更新于： 2025-02-26分类：汤粥阅读： 5

食材

步骤

1. 超市常年都有卖冬瓜，买一截，没吃完的保鲜膜包好，冰箱冷藏；

2. 海带结备用；

3. 将海带结用水清洗干净，并泡水；

4. 干贝少许泡水；

5. 冬瓜取一部分，洗净；

6. 冬瓜去皮，切均匀块状；

7. 锅里放少许油，加一瓣蒜，炒香；

8. 加入冬瓜干贝炒香，再加适量清水；

9. 同时加入鱼丸；

10. 加海带结；

11. 加粉丝；

12. 盖住锅盖，大火煮，偶尔搅拌，汤呈乳白色即可；

13. 快出锅时加牛肉卷，煮开，牛肉卷变色，就熟了；

14. 冬瓜呈透明状；

15. 出锅前加少许料酒调味，因为海带结有咸味，不用加盐；

16. 海带冬瓜汤完成了！

小贴士

海带结本身就有咸味，出锅时就不用加盐，不然会太咸！

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