酸辣馄饨

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 蒜苗清水洗干净。

2. 二肥八瘦的猪肉冻过比较好切，先切丁。

3. 再剁成肉泥。

4. 放入料酒+生抽+蚝油+大料、姜炸过的油。

5. 一个方向搅拌均匀上劲。

6. 蒜苗切碎。

7. 和肉馅搅拌均匀。

8. 加一小勺搅拌均匀。

9. 买现成的馄饨皮。

10. 四周抹上清水，中间放入适量馅料。(同时烧水)

11. 捏紧包好。

12. 水开放入馄饨。

13. 调一下汤汁：虾皮，香菜末，加一汤匙香醋，半汤匙生抽。

14. 半小勺白胡椒粉。

15. 一汤匙辣椒油，少许即食紫菜。

16. 倒入适量开水。

17. 馄饨鼓起飘在水面就好了。

18. 捞出馄饨放入汤汁里，酸辣鲜香。

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