沙沟芋头

更新于： 2024-06-21分类：小吃阅读： 40

简介

沙沟芋头，临沂市罗庄区特产，具有形体短粗肥大，绒毛长而浓密等特点。在罗庄区已有400多年种植历史。沙沟芋头产地是临沂市罗庄区册山办事处白沙沟、房沙沟、唐沙沟村等周边，东边紧靠临沂母亲河沂河，自明朝至今有400多年种植历史，在方圆百里之内享有盛誉。
食材特征：沙沟芋头母大块多，形体短粗肥大，绒毛长而浓密。入口软糯滑爽，干面有口劲，吃水耐煮，再次蒸煮味道依然如初。
产地介绍：种植沙沟芋头的沙沟镇地处河西岸，隶属临沂市罗庄区册山街道办事处，土地肥沃，属黄沙土，土中含有多种微量元素，是种植芋头的上佳土质。

历史文化

传说清朝乾隆年间礼部尚书张玉书携母进京上任期间，因其母身患疾病不能随行，途经白沙沟时，将其母寄养白氏老中医家中，时隔数载，功成名就后亲回沙沟接母亲，发现母亲身体健壮，面色红润，遂问其母，原来母亲经常以芋头蘸白糖为主食，身体才如此健壮，张玉书将芋头带入宫中，乾隆皇帝品尝后，赞不绝口，下旨将沙沟芋头纳入贡品名录，并于乾隆十八年十二月十八日下达圣旨给白氏家族建龙坊（即牌坊）一座，以嘉奖白氏老中医的高尚品德。

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