青蒜炒牛肉

更新于： 2025-02-12分类：小吃阅读： 26

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

牛通脊
青蒜、小米椒
鸡蛋、淀粉
老抽、酱油
糖、盐
鸡精、干辣椒

步骤

1. 青蒜分成两部分，根部切片，叶部切段

2. 干辣椒和小米椒改刀

3.牛肉顶刀切硬币厚的片

4. 加鸡蛋、盐抓匀，加淀粉抓匀备用

5. 老抽少许、酱油、糖、鸡精、盐调匀

6. 油温3-4成热下入牛肉滑炒至半熟盛出

7. 底油爆香青蒜根和干辣椒

8. 放入牛肉炒至7成熟

9. 倒入调好的碗汁

10. 加青蒜叶、小米椒炒香即可

小贴士

口味咸鲜甜辣，非常下饭

这样做着看着有点麻烦，但牛肉的处理确实比较考验一个人对火候的拿捏，一旦失手就没个吃了。我一直没做这道菜也是担心这个问题，不过好在我西餐也煎过牛肉，觉得应该没什么问题才敢挑战的。成品来说确实比较嫩，算很成功了，老头子也说不管是外在还是内在跟饭店是一样的，一顿饭工夫就见了底，哈哈。成功地把饭店小炒复制了出来，以后可以自力更生了~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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