水煮肉片

更新于： 2025-02-11分类：小吃阅读： 30

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需要的食材。

2. 放一锅水，加入适量的盐、油。

3. 水开后，放入豆芽，焯烫断生即可。

4. 将焯烫后的豆芽铺在碗里。

5. 肉放在冰箱，冰冻至稍微硬一些，拿出来切成薄片。

6. 切好的肉，放入淀粉、料酒、姜片。

7. 搅拌均匀，腌制15分钟。

8. 腌制后的肉，放入水中焯烫，熟后立即捞出。约需要30秒。

9. 捞出的肉，放入铺好豆芽的碗中备用。

10. 辣椒切圈备用。

11. 葱姜蒜切好备用。

12. 锅中放油，放入葱姜蒜煸炒。

13. 放入豆瓣酱，超出红油后，放一碗水，熬煮充分。约10分钟。

14. 将汤汁取出，渣过滤掉。

15. 汤汁放入放好肉的碗中。

16. 放入干辣椒、花椒。

17. 放入小米辣椒，烧一锅油，至冒烟后，淋入辣椒、花椒上。

18. 完成。

小贴士

祝你吃得愉快！

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