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自制食材 芋头蒸排骨的做法 | 家常美味 营养保留一应俱全
芋头蒸排骨是一道既美味又营养的家常菜，蒸制方式不仅能保留食材的营养，还能让食材更加均匀受热，让人们在品尝美食的同时也能享受到健康的滋养。
所需材料：
猪肉排骨500克（去除皮和骨头），芋头500克，蒜末适量，生姜适量，青红椒各适量，料酒、盐、胡椒粉、生抽各适量，鸡粉适量，蚝油、淀粉各适量。
制作方法：
1.猪肉排骨剁成小块，加料酒、盐、胡椒粉和少许生姜淀粉，搅拌均匀后腌制半小时备用。
2.芋头去皮、洗净，切成小块或条状，蒜末和生姜切末。
3.起锅热油，热油后加入蒜末和姜末，煸炒香。
4.倒入腌制好的猪肉排骨，煸炒至变色。
5.加入适量的清水，放入切好的芋头块，烧开后换小火蒸煮25-30分钟。
6.加入适量的调料：生抽、鸡粉、盐、胡椒粉、蚝油，煮1-2分钟后关火。
7.淀粉和水调匀，慢慢倒入芋头蒸排骨上，翻动均匀，以使芋头块表面均匀裹上蛋花糊，装盘即可。
芋头作为一种营养丰富的食材，不仅美味可口，还有多种好处和功效。以下是芋头的好处：
1.丰富的维生素和矿物质：芋头含有维生素B1、B2、B6、C等以及铁、钙、锌等多种矿物质，搭配排骨食用，能够更好地补充身体所需的营养成分。
2.含有丰富的膳食纤维：芋头中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘，有助于身体的排毒。
3.有利于心血管健康：芋头含有不饱和脂肪酸，有利于降低血脂和黏稠度，减少心血管疾病的发生。
4.抗衰老抗氧化：芋头富含抗氧化物质，它们可以抑制自由基的增生，减少身体的氧化损伤，有助于延缓衰老。
芋头的多种好处和功效使其成为一种受欢迎的食材，其丰富的维生素和矿物质、膳食纤维的作用，以及对心血管健康和抗衰老的积极影响，让我们更加期待芋头蒸排骨的美味与健康双重享受。让芋头成为我们日常生活中的营养佳品，带来更健康的身体和更多美味的享受！
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