秘制软糯可口红烧肉

更新于： 2025-01-22分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 食材准备：五花肉一斤洗净

2. 葱姜蒜、5个八角

3. 五花肉切均等的小块

4. 锅中水烧开放进去煮3-5分钟

5. 去除浮沫捞出沥水备用

6. 锅中放少许油姜蒜八角爆香

7. 把五花肉放进去

8. 煸炒五花肉微黄即可，此时炼出的油比较多，被倒出来小半碗（自己看油是否过多，如果多就倒出来一些，煮好的红烧肉口感会更好）

9. 加一汤匙老抽

10. 翻炒均匀加小半勺盐

11. 糖小半勺增加红烧肉口感

12. 翻炒五花肉上色

13. 锅中加热水没过五花肉，加半汤匙料酒和葱花一起煮，切记中途不要再加水

14. 大火烧开小火焖至五花肉软糯可口，大火收汁即可（喜欢加鸡精的朋友可以在收汁之前加少许鸡精哦调味）

15. 成品:装盘撒葱花即可，色泽很好，口感软糯可口非常赞，喜欢的朋友可以一起做起来啦

小贴士

煮五花肉时用热水煮口感更佳哦而且切记中途不要加水哦

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