彩虹爱心饼干

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 无盐黄油室温软化，搅打到质地柔软，颜色变浅，然后依次加入糖粉、香草精、盐、糖和蛋黄，继续搅打均匀。

2. 筛入低筋面粉，切拌均匀。

3. 和平时做曲奇类饼干不一样的是，切拌均匀后，并没有立即成团，而是图上所示的大颗粒状。

4. 把面团从盆中取出，放到垫板上，用手揉捏成团，然后分成三份。

5. 一份包保鲜袋放冰箱冷藏，另外两份再均分成六份。

6. 把六份面团分别加入适量色素揉匀，然后用保鲜袋包好，放冰箱冷藏。

7. 接下来开始做数学~因为每个人的心形模具大小可能是不一样的，所以要根据自己的模具来设计尺寸。我的模具是约3厘米的，六种颜色，那么每种颜色的厚度就应该在5毫米这样子。

8. 算好尺寸，就可以准备擀面团啦~要擀到厚度均匀，有那种带刻度的擀面杖自然是最方便，如果没有，就找两本厚度差不多在5毫米的书，放在面团两侧，也是一样好用。把六种颜色分别擀成5毫米厚的片状。如果天气热，擀好就要放冰箱，避免面团变软影响了后面的造型。

9. 蛋白+水调匀，用小刷子刷在每一片面皮上，并轻轻按压，使之粘牢。冷藏固定后，就可以取出，根据模具的厚度进行切片。

10. 用模具切割出心形图案备用。

11. 把切割好的心形抹上蛋白胶水，轻轻按压，粘牢，然后放冰箱冷冻至硬。

12. 取出冻硬的彩虹爱心条，用最早分割出来的原味面团包裹，并揉成圆柱状，再次放冰箱冻硬。

13. 取出冻好的面团，烤箱预热150度，面团切片，整齐地摆放在烤盘上，烤约12分钟。千万不要烤过头哈，烤过头颜色就不美貌了。

14. 剩下的边角料也不要浪费，做成雨花石饼干也是极美的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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