如何炸带鱼？炸出外酥里嫩的美味佳肴！

更新于： 2024-06-21分类：小吃阅读： 22

炸带鱼是一道美味佳肴，但很多人在炸制过程中容易出现现一些小问题。本文将教你如何正确炸带鱼，让它外酥里嫩，口感更加美味。

先把带鱼用水泡一下，再清洗干净，可以多洗几遍。来点料酒去腥，加姜粉，加一小勺盐拌匀。腌半个小时，打入两个鸡蛋，再加三勺淀粉，两勺面粉。

加淀粉的时候要注意，千万别直接倒在带鱼上，容易拌不匀，炸的时候会像点小炮仗一样溅一身，容易烫伤。先倒在碗里，再来一小勺水化开，用筷子搅拌，没一点疙瘩了就可以倒进带鱼了。

如何炸带鱼？炸出外酥里嫩的美味佳肴！

拌匀，不好拌可以直接下手抓，三两下就好。坐锅烧油，看到油面起小波纹就可以下带鱼了。一块一块往里放，别着急，不能一次放太多，炸至金黄捞出来。

全部炸完再入锅炸第二遍，第二遍可以稍多一些，炸个三五分钟就行。

如何炸带鱼？炸出外酥里嫩的美味佳肴！

如果你做得多，不用担心浪费，只需将剩余的炸好的带鱼放入冰箱冻起来。下次想吃的时候，再次炸一遍，就能保持外酥里嫩的口感。快来试试这个简单又美味的炸带鱼吧！

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