香辣豆腐干炒肉丝

更新于： 2025-01-21分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 瘦肉洗净后切成大片，再切成肉丝。

2. 加入料酒老抽和淀粉，少许水拌匀码味。

3. 豆腐干切细条，青辣椒切斜丝，嫩姜切丝，大蒜切片备用。（嫩姜很香脆，如果不好买，可用老姜姜丝代替。）

4. 豆瓣酱剁细。

5. 锅里倒入适量油烧热，放入肉丝，用锅铲划散开翻炒两分钟。如图。

6. 放入豆瓣酱一起翻炒，炒香上色。如图。

7. 放入辣椒丝嫩姜丝和蒜片干花椒。

8. 一起翻炒，炒香配菜。

9. 如图，炒至辣椒和嫩姜断生即可。

10. 最后放入豆腐干。

11. 翻炒均匀，翻炒一分钟左右。

12. 调入适量盐味和少量鸡精。

13. 出锅了，下饭菜！餐厅灯光下拍的。

14. 拿到阳台上拍一张，然后开饭咯！

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