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自制食材 一道美味健康的家常腐竹菜谱，香菇尖椒烧腐竹的做法与技巧
腐竹作为一种营养丰富的豆制品，不仅口感好，而且制作过程繁琐。本文介绍了一道简单又美味的腐竹菜谱——香菇尖椒烧腐竹，独特的口味让人回味无穷。下面就让我们来学习一下详细的制作步骤吧！
腐竹，由于是干制品。因此，我们在食用时，需要提前用水泡发。在泡发的时候必须用凉水或者温水，才可以将腐竹泡发好，万万不可用开水泡腐竹。腐竹的做法有很多，无论凉拌还是热炒，味道都是很不错的。要说那种做法最好吃，大家可以把腐竹同香菇和尖椒一起烧着吃，味道非常鲜美，吃完后，汤汁拌米饭吃也很好。家人吃完一盘后还想吃，意犹未尽的样子。具体做法如下：
香菇尖椒烧腐竹
食材：香菇、尖椒、腐竹、大蒜
调料：盐、味精、生抽、老抽、玉米淀粉
制作步骤：
1.尖椒用水清洗干净，去掉瓤，切成菱形块放在碗里备用
2.腐竹提前用水泡好，切成条状放在盆里
3.将香菇的根蒂切去，用水洗干净切成片，锅里加水，水开后将切成片的香菇放入开水中进行焯水
4.锅里加油，将蒜片炒出香味后，把尖椒和香菇放入，炒出香味
5.把腐竹放入，加入适量的水，加入生抽和老抽提鲜调色，中小火进行烧制
6.烧制入味后，加入少许盐和味精调好味，将玉米淀粉同水做成水淀粉，淋入锅中，变淋变搅拌，汤汁浓稠挂在菜上就可以了
7.把烧好的菜肴装在盘子里上桌配上米饭食用即可
腐竹烧制后的鲜美口感，搭配上香菇和尖椒的细腻味道，令人垂涎欲滴。每一道美味背后都有饱含劳动和经验的付出，在享受美食的同时，也要对制作者的辛勤付出表示感激。希望大家能够尝试一下这道香菇尖椒烧腐竹，给自己家人带来一份美味和惊喜！
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