豆腐作为常见食材之一，不仅味道鲜美，价格实惠，还富含丰富的营养。今天小编就为大家分享几款美味的豆腐食谱，包括搭配雪菜的炖豆腐和海带炖豆腐的做法，让你轻松享受豆腐的美味与营养。

 

更何况它的营养丰富，富含优质的植物蛋白和丰富的钙质，很多素食者都用豆腐来代替肉类，可见人们对豆腐的营养的认可。豆腐对于女人来说尤其好，既能补钙，又能养颜，还能补大豆雌激素，延缓衰老，要多吃。

 

今天就分享一个和雪里蕻（雪菜）搭配的吃法，既开胃健脾、又有增加食欲的好处，含有丰富的膳食纤维，还有促消化，防便秘，排毒的作用，搭配豆腐可以增香提味，随手焖一锅，营养不输牛奶，汤汁用来拌米饭，两大碗不够吃。

一、豆腐

推荐食谱：【雪里蕻炖豆腐】

准备食材：雪里红、豆腐、葱花、胡椒粉

制作步骤：

1.准备一把雪里红用流动清水清洗干净，捞出沥干水分，放在案板上切成段收入盆中。

 

2.腌制一下加入一勺食盐，抓拌均匀腌制1个小时，腌好后攥干水分备用。

 

3.一块大豆腐切成小块，收入盘中备用。

 

4.小葱切成葱花、生姜切成姜丝，切好装入盘中。

 

5.锅中放油，油热放入葱姜丝爆香炒出香味，放入雪里红翻炒几下炒至变软。

 

6.加入适量清水，放入八角、胡椒粉，再放入切好的豆腐块，搅动搅动开锅后盖上盖子，转小火炖五分钟。

 

7.时间到打开盖子，炖至食材已经入味，淋入少许香油増香。

 

8.盛入大碗中就可以美美享用了，营养丰富的雪里红炖豆腐就做好了，简单好吃营养非常丰富。

 

推荐食谱：【海带炖豆腐】

准备食材：海带、豆腐、葱花、鸡蛋

制作步骤：

1.嫩豆腐一块一分为二，再二分为四，切成小片，豆腐切好后放入盘中备用。

 

2.大蒜拍散切碎，生姜拍两下切碎，小葱切葱白炝锅葱叶切段，切好装入盘中用剪刀剪几根干辣子，剪成小段。

 

3.海带节清洗一下，把海带结解开洗干净，放在漏篮中沥干水分。

 

4.碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，将蛋液均匀的倒在豆腐中。

 

5.锅中留少许底油，将沾满蛋液的豆腐一块一块的下入锅中，晃动一下炒锅让豆腐受热均匀，煎至一面金黄翻面再煎另一面，煎至两面金黄出锅。

 

6.锅中加少许油下入肉末，将肉末用锅铲炒至变色，加入一勺黄豆酱继续煸炒两下，下入葱、姜蒜末炒出香味，加入开水搅动搅动，调味加入一勺盐，再加一勺酱油，盖上盖子焖炖七八分钟。

 

7.时间到再勾入少许水淀粉勾芡，翻拌均匀，搅至汤汁粘稠关火。

 

8.再加入小葱段，用勺子翻拌均匀，关火出锅盛入汤碗中，海带烧豆腐就做好了，真是太好吃了，豆腐和海带营养相互补充有助消化。

 

豆腐作为美味又营养的食材，可以和各种食材搭配，制作出丰富多样的美食。无论是豆腐搭配雪菜的炖豆腐，还是海带炖豆腐，都是美味可口又简单易制作的菜品。赶快动手试试吧，让你的餐桌更丰富多彩！

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