菠菜猪肝粥

更新于： 2024-12-30分类：汤粥阅读： 7

食材

步骤

1. 大米提前浸泡半小时，泡完后的大米既方便煮制也可以节约时间，而且避免煮的过程中吸入更多水分。

2. 锅中先放入清水烧开，家里有姜的话可以切片姜进去，我这因为姜用完了所以就没放。

3. 水开后再放入大米，这样可以避免大米在冷水中浸泡时间过长从而失去弹性，中火慢熬。

4. 中间记得要记得搅拌一下锅里的粥，避免米粒黏在锅底，煮至沸腾时改中小火慢慢熬制汤汁黏稠，锅盖敞开一点口避免煮的过程中汤汁冒出来。

5. 煮粥的同时处理食材，猪肝提前浸泡半小时左右，去除里面血水。中间记得用清水反复冲洗几次。

6. 取出猪肝切成薄片，再次放入清水中冲洗干净沥干水分备用。

7. 另起锅烧水，水开后倒入猪肝、料酒焯水，半分钟左右捞出备用。

8. 准备菠菜。

9. 菠菜洗净放入沸水中焯水去掉菠菜里面的草酸，烫至变软后捞出。

10. 菠菜过冷水稍微攥干水分。

11. 切碎备用。

12. 待粥熬制黏稠时就可以了。

13. 放入处理好的菠菜、猪肝、根据自己口味加一点食盐调味。

14. 中小火煮1分钟左右关火。

15. 一碗简单又滋补的菠菜猪肝粥就完成了，也可以根据自己口味加一点点胡椒粉进去。

16. 这款菠菜猪肝粥做起来也比较简单省事，食材也都是常见的食材，早晨或是晚餐来上一碗热乎乎的粥吃完暖心又暖胃。

小贴士

1、菠菜跟猪肝的用量可以根据自己喜好增减。

2、猪肝要提前浸泡半小时左右，泡完后切片焯水，切片焯水可以更快的去掉里面的血水。

3、菠菜要焯水去草酸。

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