虫草花鸡汤

更新于： 2024-12-30分类：汤粥阅读： 15

食材

土鸡1只，虫草花适量，红枣6颗，生姜15克，盐适量，鸡精少许。

步骤

1. 土鸡一只，买的时候让店家杀好，把毛处理干净，破开肚子，把内脏去掉，屁股和头切掉不要，再清洗干净待用。

2. 虫草花剪掉根部，浸泡一会儿清洗干净待用，红枣冲洗干净，生姜去皮洗净切片待用。

3. 锅里放入适量水烧开，把整只鸡放入焯烫3分钟，再把鸡胗、鸡心放入焯烫1分钟焯好捞出来清洗干净待用。

4. 把鸡爪切下来，和鸡胗、鸡心一起放入珐琅小白锅里，再把洗干净的土鸡放到上面。

5. 把姜片，红枣，虫草花放入锅里。

6. 倒入适量水，水量为锅的九分满，大火把水烧开，转小火熬60分钟。

7. 熬好以后，放入适量盐，继续再熬10分钟。

8. 熬好以后加入少许鸡精即可出锅。

9. 美味鸡汤熬好了，汤鲜味美，好喝的不得了。

10. 成品图二

11. 成品图三

12. 成品图四

小贴士

1、鸡不用切开，整只放入熬，鸡肉会更香。

2、加了虫草花，汤特别鲜美好喝，营养也很丰富。

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