双薯花卷

更新于： 2024-12-29分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 红薯和紫薯洗净后、放入锅中大火烧开后、转中火继续蒸30分钟

2. 把蒸熟的紫薯和红薯去皮备用……

3. 去皮的红薯压成泥状、加上350克面粉用酵母水和成面团、以此类推、紫薯也是这样操作

4. 和好的紫薯和红薯面团、盖上盖子醒发、把两个面团分别放入另外一个器皿醒发、我这是为了方便拍照、所以暂时放一起了……

5. 醒发好的紫薯面团组织是这样的

6. 醒发好的红薯面团组织是这样的

7. 醒发好的面团排气后用擀面杖擀成长方形的面皮、如图

8. 把擀好的面皮叠在一起、看自己喜欢那个面皮颜色放在上面

9. 从面边边开始卷起、如图

10. 好了、全部卷起了、记住要卷的紧一些哟……

11. 用刀切成三角形

12. 用一根筷子从三角的尖头往下死劲压一下

13. 压到底就可以了……

14. 把所有的面团做好就可以了……

15. 花卷底下垫上粽子叶、也可以用玉米叶哟、再进行二发

16. 发到1倍大、插上电源、中火烧开继续中火蒸25分钟、关火焖5分钟即可……

17. 哈哈、漂亮又营养健康的双薯花卷就做好了……

18. 成品一

19. 成品二

20. 成品三

小贴士

1；红薯和紫薯蒸熟后、一定要放凉到40度左右、不能太热、就和面、那样会把酵母烫死了、面团就发不了啦……

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