爆炒生蚝

更新于： 2024-12-29分类：小吃阅读： 6

食材

步骤

1. 购买新鲜生蚝，待用；

2. 用小牙刷，变冲水，边把壳洗干净；

3. 洗净，放蒸锅，冷水上锅蒸；

4. 蒸15分钟，取出，用开蚝刀在底部翘下，很好开，如果没有开蚝刀，就用比较厚点的小刀；

5. 取出蚝肉；

6. 把外壳洗一些，留着，等会装蚝肉用；

7. 把用的壳先摆整齐；

8. 这是取下的蚝肉；

9. 锅加1勺油，加姜丝炒香；

10. 蒜叶，洗净，待用；

11. 加生蚝，加料酒；

12. 加酱油；

13. 加白糖；

14. 加胡椒粉；

15. 加蚝油；

16. 加蒜叶；

17. 如果太干，加点点水；

18. 翻炒均匀；

19. 爆炒生蚝，完成了！

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