牛肉炖豆腐

更新于： 2024-12-27分类：小吃阅读： 39

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。

2. 牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。

3. 冻豆腐切小块，胡萝卜去皮切菱形块

4. 牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。

5. 起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。

6. 加入焯水的牛肉块翻炒。

7. 在加入料酒。

8. 再加入红烧酱油，小火翻炒均匀。

9. 加入八角，桂皮，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。

10. 加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。

11. 牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。

12. 按个人口味加入盐，十三香。

13. 加入胡萝卜再炖8分钟。

14. 盛出装盘撒葱花，即可食用。

15. 大口吃肉，牛肉好吃不胖。

16. 喜欢的做起来。冻豆腐吸收了牛肉的酱汁，太好吃啦！

小贴士

炖牛肉的时间可以自己掌握，不同的牛肉炖煮的时间不同，也可以根据个人喜欢的口感来。冻豆腐用北豆腐放入冰箱速冻2天就可以呦～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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