灯笼茄子

更新于： 2024-12-27分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材。

2. 把猪肉洗净后用刀切小块，葱姜切碎。

3. 把切好的猪肉块放入东菱无线绞肉机里。

4. 把猪肉块搅成肉末即可。

5. 把搅拌好的肉馅放入一个大一点的容器里。

6. 猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。

7. 把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。

8. 茄子洗净，不用削皮，用刀去头去尾，一切成二开。

9. 茄子放在菜板上，然后底下放上筷子，这样茄子就不会被断。

10. 切至每个有7片的时候切断，切成这样就可以了。

11. 把提前拌好的肉馅塞进茄子夹好。

12. 依次做好所有的灯笼茄子。

13. 把做好的灯笼茄子放入蒸箱里蒸15分钟即可。

14. 另起锅加入番茄酱、适量清水和白糖，大火烧开后，加水淀粉勾芡，放入蒸好的茄子，用勺子把做好的汤汁浇到茄子上即可。

15. 啦啦啦，灯笼茄子出锅摆盘即可。

16. 惟妙惟肖有木有。

17. 好喜欢这个造型。

18. 成品一

19. 成品一

小贴士

喜欢吃炸的亲们，可以直接把做好的灯笼茄子放入锅中炸熟，我和家人还是喜欢吃清淡一点的，所以直接蒸熟了哟……

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