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自制食材 糖醋龙利鱼
食材
| 龙利鱼 | 1条 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 1段 |
| 小香葱 | 1棵 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 1棵 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 白糖 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 豆瓣酱 | 半汤匙 |
| 甜面酱 | 半汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 八角 | 1个 |
| 面粉 | 3勺 |
步骤
1. 食材准备好
2. 葱切圈 香菜切小段
3. 葱姜蒜切片 放入小碗里 倒入生抽 醋
4. 放入白糖
5. 放入胡椒粉 甜面酱 豆瓣酱搅拌均匀备用
6. 龙利鱼解冻后 清洗干净
7. 切块 放厨房用纸上吸收水分
8. 裹上薄薄一层面粉
9. 起油锅 油热后放入裹了面粉的鱼块
10. 煎至两面金黄 放入八角
11. 烹入调好的碗汁
12. 大火烧开
13. 慢慢推动 避免糊锅底
14. 汤汁变得浓稠 越来越少
15. 收汁 放入香菜 香葱增香 关火
16. 出锅装盘 美味
小贴士
鱼块煎制之前用厨房用纸吸干水分。
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