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自制食材 炸酥带鱼
食材
| 新鲜带鱼 | 1条 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1小茶匙 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香葱 | 1根 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
步骤
1. 新鲜带鱼处理干净切段
2. 生姜洗净去皮切丝
3. 香葱洗净切段
4. 放入姜丝
5. 盐
6. 料酒
7. 生抽
8. 白胡椒粉
9. 鸡精
10. 蚝油
11. 放入葱段腌制15分钟
12. 再翻面腌制15分钟
13. 鸡蛋打入碗中充分打散
14. 面粉
15. 裹上蛋液
16. 均匀的裹上面粉
17. 锅中倒入食用油加热至七成热，带鱼块入油锅
18. 中小火炸
19. 翻面炸
20. 控油
21. 成品图
22. 外酥里嫩
小贴士
1、带鱼腌制三十分钟更入味
2、中小火炸即可
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