春季是补钙和排毒的最佳时期，而鸭血作为一种常被忽视的食材，却有着排毒通便、补充铁元素的功效。本文为您推荐了4种好吃又有味的鸭血做法，让您在每隔几天便可享受美味的同时也能保持身体健康。

推荐4种鸭血的做法，好吃有味，隔三岔五吃上一顿，对身体好。

一、 烤鸭血

 

准备食材：鸭血、小葱、香菜、火锅底料、盐

制作方式：

1、 将鸭血冲洗干净，切成一样的厚度，然后再改成小块;

2、 锅中加入适量的水，水烧开将鸭血放入进去焯一下水，捞出沥干水分;

 

3、 大蒜去皮切成碎末;小葱清洗 干净切成碎末;

4、 将焯过水的鸭血放入锡箔纸碗里面，准备备用;

5、 锅中倒入适量的油，油热放入一块火锅底料炒融化，接着放入一些大蒜末炒出香味;

 

6、 然后倒入适量生抽、加入蚝油和一些盐，用铲子轻轻推动一下锅里;

7、 接着将炒好的红油汁倒入锡箔纸里面，将锡箔纸放在烤炉上面，大火烤;

 

8、 烤到汁水沸腾，上面撒上一些生蒜末和香菜即可。

二、 酸菜鸭血

准备食材：鸭血、酸菜、青红辣椒、大蒜、白胡椒粉、蚝油、盐、糖

 

制作方式：

1、 大蒜去皮剁成碎末;青红椒清洗干净切成小圈圈;

2、 酸菜清洗干净后，切成小段备用;

 

3、 鸭血清洗干净，切成薄片;

4、 锅中加入油，油热加入蒜末炒香，接着将酸菜也放入炒出香味，接着倒入适量的清水;

5、 再把切片的鸭血片放进去共同煮;

 

6、 往锅里倒入生抽、蚝油和盐，增加低味，大火煮10分钟;

7、 就可以将鸭血放入盘子中，上面撒上一些辣椒圈圈，淋上热油即可。

 

三、 麻辣鸭血

准备食材：鸭血、干辣椒、花椒粒、大蒜、生姜、蒜叶、生抽、老抽、盐、醋、豆瓣酱

 

制作方式：

1、 生姜清洗干净，切成末;大蒜切成小段;大蒜去皮切成片状;

2、 将鸭血冲洗干净，切成小块状，锅中加入适量水，将水烧开，鸭血放入进去焯一下水，这样可以去除一些腥味;

 

3、 锅中加入适量油，油热将豆瓣酱放入进去，炒出红油，接着在红油里面加入生姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒，炒出香味;

4、 接着倒入焯水的鸭血，翻炒均匀，按照自己喜欢的口味，适量的加入一些生抽、老抽和盐调味，给鸭血增加低味;

 

5、 随后加入一些清水，大火煮10分钟;

6、 最后撒上一些蒜叶即可。

 

四、 凉拌鸭血

准备食材：鸭血、大蒜、香菜、黄瓜、熟白芝麻、生抽、醋、辣椒油

 

制作方式：

1、 将鸭血先冲洗干净，放锅里焯一下水再切小，也可以切成薄片，锅中加水烧开，将鸭血焯一下水;

 

2、 大蒜去皮剁成末;黄瓜清洗干净，先切成段，再切成片;

3、 准备一个小碗，里面放入蒜末、辣椒面，淋上热油，之后加入一些盐、生抽、蚝油、醋和糖，搅拌均匀;

 

4、 将黄瓜片铺在盘子上面，上面铺满鸭血，将调好的酱汁淋在上面，放上香菜点缀一下。

 

鸭血作为人体的“清道夫”，不仅具有排毒的作用，还能补充铁元素。无论是烤鸭血、酸菜鸭血还是麻辣鸭血，都是美味可口的选择，让您既能满足味蕾享受，又能保持身体健康。赶快尝试一下吧！

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