姜母鸭

更新于： 2024-12-24分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 先上一张成品图吧，诱惑一下！

2. 准备好鸭腿肉。

3. 将鸭腿剁成小块待用。

4. 锅中烧开水，焯一下鸭肉，祛除血水，捞出洗净待用。

5. 准备好葱姜，切好待用。

6. 锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒和大料。

7. 放入姜片，煸香。

8. 放入冰糖，慢慢融化。

9. 放入鸭肉翻炒均匀。

10. 加入料酒、盐、耗油、生抽、老抽。

11. 翻炒均匀上色。

12. 锅中倒入500ml水。

13. 鸭汤炖开锅后，关火。

14. 将鸭肉放入高压锅中。压40分钟，将鸭肉煮熟。

15. 压熟鸭肉后，倒入小砂锅中，收汁。

16. 放入葱段，翻炒入味。

17. 收好汁，即可出锅了。

18. 一锅温而不燥的姜母鸭就上桌了！

19. 吃起来吧！

小贴士

1、食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特；

2、春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

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