冬日进补～胡萝卜焖羊排

更新于： 2024-12-24分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)

2. 将羊排切小块！

3. 将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。

4. 捞出后用冷水反复冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净，淋干水份。

5. 胡萝卜去皮洗干净切菱形块！

6. 起油锅，加入洋葱香料炒出香味儿。

7. 再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。

8. 加入料酒！

9. 加一小勺豆瓣酱！

10. 加入生抽！

11. 再加入冰糖！

12. 加入清水。(适当多加一些，因为要炖的久一点)烧开后转小火慢炖至羊排酥烂。

13. 约50分钟的样子，羊排已经酥软，按个人口味加入盐！

14. 再加入切好的胡萝卜，小火炖5分钟，大火收汤即可！

15. 盛出装盘！撒上葱花！

16. 冬日进补！最佳之选！

小贴士

羊排买回来时间允许的话，最好用冷水反复浸泡，将血水泡出，这样吃起来更健康！首先将羊排炖烂了再加入胡萝卜，也可以使用高压锅哦。

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