东北樱桃肉

更新于： 2024-12-24分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 猪后臀肉，也可以用里脊肉

2. 切成小丁

3. 把筋膜什么的都去掉，所有的肉都切完

4. 放一个鸡蛋

5. 搅匀

6. 加入盐料酒搅匀

7. 加入土豆淀粉

8. 搅拌，这样的状态有点干

9. 少加一点水搅拌成糊状，放十分钟

10. 然后锅中加入足量的油

11. 油到八成热，肉放里直接就飘起来的状态正好，用筷子一粒一粒放入肉丁

12. 炸好所有的肉，再次升高油问进形第二次复炸，这样的肉外酥里嫩，至全熟

13. 第二次炸好的肉金黄色，外酥里嫩

14. 炸好后把油倒出去，直接加入适量的清水，挤入番茄酱

15. 加入白糖，白糖融化后尝一下酸甜度，是你喜欢的就可以了

16. 然后加入炸好的肉段，翻炒一分钟，然后淋上水淀粉出锅

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