杂烩酸辣汤

更新于： 2024-12-23分类：汤粥阅读： 1

食材

步骤

1. 把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切好放入盘里待用。

2. 把2个鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用，淀粉放入碗里，倒入适量水，搅拌成水淀粉待用。

3. 热锅放入少许油，把西红柿放入，小火煸炒出汁，再把姜末放入炒出香味，加入木耳和香菇放入翻炒一下。

4. 倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀。

5. 加入胡萝卜，火腿肠，豆腐煮3分钟，再加入2勺醋，1勺生抽，适量白糖，适量白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。

6. 待水再次开的时候，倒入蛋液，用筷子快速划开，打成蛋花。

7. 再倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。

8. 加入适量鸡精调匀，再放入香菜即可出锅。

9. 好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了，特别好喝。

10. 成品图一

11. 成品图二

12. 成品图三

小贴士

1、喜欢酸可以多放一点醋，不喜欢甜的可以不放糖哈。

2、勾芡的时候，记得一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊成一团。

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