葱油鸡

更新于： 2024-12-23分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 小葱切段，一部分小葱的葱绿切末，姜切片，备用。

2. 用牙签在鸡腿上扎些小洞，前后两面都要扎。放入2勺味极鲜酱油，1茶勺食盐，葱段，姜片，抓匀。

3. 盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室，冷藏腌制两小时以上，期间最好翻面一次。

4. 去掉保鲜膜，将鸡腿放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸20分钟。

5. 不要掀开锅盖，再关火闷15分钟。

6. 取出鸡腿，将葱姜丢弃，蒸鸡腿流出的汤汁留用。

7. 鸡腿剁成块，放入盘中。

8. 锅内放少量食油，放入葱段和姜片，中小火炒出葱油，捞出葱姜不用，再将蒸鸡腿蒸出的汤汁倒入锅中，略煮一会儿。

9. 将上一步做好的汤汁淋在鸡腿上，撒上葱绿末做装饰。

10. 做好了不要直接吃，静置一会儿使之更加入味，口味会更好。

11. 鸡腿这样做，葱香浓郁，柔嫩香滑，味道很好。

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