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蒜蓉小油菜

更新于: 2024-12-23分类: 小吃 阅读: 5

 

食材

小油菜300克
鹅蛋2枚
红椒1个
大蒜5瓣
料酒5克
黄豆酱1勺
花椒1克
鸡精1克
适量
花生油40克

步骤

蒜蓉小油菜

1. 首先备齐所有的食材,小油菜摘洗干净。

蒜蓉小油菜

2. 把小油菜用刀一切两半,红椒去籽后切条,大蒜去皮切碎。

蒜蓉小油菜

3. 鹅蛋打入碗中,加入料酒调味后搅打均匀。

蒜蓉小油菜

4. 锅烧热后先倒入20克花生油烧热,把鹅蛋液炒熟盛出备用。

蒜蓉小油菜

5. 另起锅烧热后,倒入剩下的20克花生油烧热,先小火慢慢炸香花椒,再大火爆香蒜末。

蒜蓉小油菜

6. 这个时候加入黄豆酱。

蒜蓉小油菜

7. 把黄豆酱翻炒出红油。

蒜蓉小油菜

8. 加入小油菜,大火快速翻炒均匀。

蒜蓉小油菜

9. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

蒜蓉小油菜

10. 再倒入鸡精丰富口味。

蒜蓉小油菜

11. 大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。

蒜蓉小油菜

12. 加入红椒条继续翻炒均匀。

蒜蓉小油菜

13. 这个时候加入炒熟的鹅蛋。

蒜蓉小油菜

14. 大火把所有的食材翻炒均匀即可。

蒜蓉小油菜

15. 营养丰富又下饭下酒,嘻嘻,太好吃了,我一人配着大馒头,美美滴吃了一盘。

蒜蓉小油菜

16. 成品

小贴士

没有鹅蛋可以换成鸡蛋来烹饪,此小炒宜大火全程烹饪哟……

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