时蔬烩虾球

更新于： 2024-12-20分类：小吃阅读： 38

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备齐所有的食材。

2. 虾仁去虾线后洗净备用。

3. 把洗净的虾仁放到东菱无线绞肉机里，倒入料酒和半个鸡蛋清。

4. 启动绞肉机绞打成泥。

5. 打好的虾泥放到碗里，加入适量的盐和胡椒粉，再加入半个鸡蛋清后，顺时针方向搅拌均匀。

6. 锅中倒入适量的清水，把搅拌好的虾泥，用手的虎口处挤出圆球放入锅中。

7. 所有的虾球都做好以后，大火烧开煮熟捞出即可。

8. 青椒和红椒洗净后用刀切块。

9. 锅中倒入适量清水，加一勺盐把蟹味菇焯水捞出备用。

10. 同样的方式把小油菜进行焯水。

11. 焯好的小油菜捞出沥干水分后，码放在盘子里。

12. 锅烧热后倒入花生油烧热后，先爆香葱姜，再放入青红椒，大火翻炒片刻。

13. 放入焯水的蟹味菇，继续大火翻炒片刻。

14. 这个时候加入适量的盐和鸡精调味。

15. 再放入煮熟的虾球。

16. 淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中进行勾芡。

17. 大火继续翻炒30秒。

18. 看见锅中汤汁浓稠时，即可关火。

19. 啦啦啦，鲜美无比的时蔬烩虾球出锅咯。

20. 成品一

小贴士

蟹味菇炒水时间不宜过长，10秒左右即可，青红椒因为可以生吃，所以无需焯水哟……

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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