清汤莲藕丸子
食材
莲藕 | 150克 |
猪肉 | 300克 |
白菜叶 | 两片 |
白胡椒粉 | 少许 |
葱姜 | 适量 |
蒜苗 | 少许 |
香油 | 少许 |
步骤
1. 莲藕去皮切成小块。
2. 猪肉也切块。猪肉不要太瘦,太瘦做好的丸子会发柴。
3. 猪肉和莲藕块一起放入绞肉机打成肉泥。
4. 这是打好的样子。想要颗粒状口感的搅打时间要短一点。.
5. 肉泥中加入盐和白胡椒粉。
6. 葱姜提前切碎,倒入少许水泡成葱姜水。倒入肉泥中,葱姜水不用加太多。
7. 顺着一个方向将肉泥搅打上劲。
8. 然后团成圆圆的小丸子。
9. 锅里不用放油,直接加水烧到温热后,将丸子一个个放入锅里。
10. 水烧开后先撇去浮沫,然后加入盐、鸡精和胡椒粉。
11. 再加入一些白菜叶或者个人喜欢的蔬菜。
12. 准备少许香菜或者蒜苗,切成碎末。
13. 丸子浮起来就熟了,加入蒜苗碎马上关火。
14. 最好倒入少许香油。
15. 喜欢的试试看
16. 清淡滋补~
小贴士
丸子可以做一些煮出来放入冰箱保存,做汤、煮面、火锅吃都方便。
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