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啤酒酱焖海鲈鱼

更新于: 2024-12-20分类: 小吃 阅读: 13

 

食材

海鲈鱼2条
啤酒500克
豆瓣酱15克
青椒1个
红椒1个
少许
2片
料酒10克
白糖5克
适量
花椒2克
八角2瓣
香菜1颗

步骤

啤酒酱焖海鲈鱼

1. 首先备齐所有的食材。

啤酒酱焖海鲈鱼

2. 把海鲈鱼去除内脏后,用自来水反复冲洗干净。

啤酒酱焖海鲈鱼

3. 青椒和红椒洗净用刀切成细丝,姜切丝,葱切碎。

啤酒酱焖海鲈鱼

4. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。

啤酒酱焖海鲈鱼

5. 这个时候放入豆瓣酱。

啤酒酱焖海鲈鱼

6. 慢慢翻炒出红油香味,倒入葱姜爆香。

啤酒酱焖海鲈鱼

7. 这个时候锅中加入啤酒。

啤酒酱焖海鲈鱼

8. 锅中再倒入料酒。

啤酒酱焖海鲈鱼

9. 这个时候加入白糖和适量的盐调味。

啤酒酱焖海鲈鱼

10. 大火煮沸汤汁后,放入洗净的海鲈鱼。

啤酒酱焖海鲈鱼

11. 大火烧开后,转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。

啤酒酱焖海鲈鱼

12. 加入青红辣椒丝。

啤酒酱焖海鲈鱼

13. 大火继续收汁,看见青红辣椒丝变色断生即可关火,撒上香菜段即可出锅咯。

啤酒酱焖海鲈鱼

14. 鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼,下饭又下酒。

啤酒酱焖海鲈鱼

15. 米饭多吃了两碗。

啤酒酱焖海鲈鱼

16. 成品一

小贴士

做鱼的时候,不喜欢啤酒,可以直接换成清水,不过口感能差一点哟……

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