黄豆炖猪脚

更新于： 2024-12-19分类：小吃阅读： 47

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把黄豆清洗干净后用冷水浸泡4个小时左右

2. 把泡发好的黄豆捞出来，沥干水份备用

3. 大葱切成葱花，鲜姜切成小片

4. 猪脚切成小块，冷水下锅，水开后焯水5分钟

5. 把焯好的猪脚捞出来用温水清洗干净

6. 炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入花椒粒，煸炒出香味

7. 加入葱姜，炒出香味

8. 加入白沙糖，翻炒至砂糖融化

9. 加入老抽

10. 加入生抽，翻炒均匀

11. 加入猪脚，翻炒均匀

12. 加入料酒

13. 翻炒均匀

14. 加入泡发好的黄豆

15. 翻炒均匀

16. 加入开水，水量没过食材

17. 大火烧开后小火慢烧80分钟

18. 烧至40分钟左右的时候给猪脚翻个身

19. 盖上锅盖继续小火慢烧40分钟

20. 用筷子能轻松的穿透猪脚就熟了，加入精盐

21. 翻炒均匀，大火收汁即可

22. 黄豆炖猪脚出锅了~

23. 黄豆炖猪脚营养丰富，满满的胶原蛋白，猪脚软糯鲜香，黄豆吸足了汤汁的鲜味，味道美极了~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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