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自制食材 韭菜炒鸭血
食材
| 韭菜 | 50克 |
| 鸭血 | 1盒 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 2勺 |
步骤
1. 韭菜洗净；
2. 鸭血切块；
3. 锅里加料酒和姜丝，将鸭血先冷水下锅，煮沸，焯水，去腥；
4. 准备大葱、洋葱、姜片；
5. 焯水后的鸭血，先泡水中；
6. 锅加2勺食用油；
7. 倒入姜大葱洋葱，大火炒香；
8. 倒入鸭血；
9. 大火炒香；
10. 加酱油；
11. 加料酒；
12. 加蚝油；
13. 加少许白糖；
14. 加入韭菜；
15. 韭菜炒断生；
16. 起锅；
17. 韭菜炒鸭血！装盘！
小贴士
鸭血比较腥，用姜丝和料酒焯水，可以去腥！
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