红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来

更新于： 2024-12-19分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

2. 牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。

3. 冷水入锅焯水，加入料酒、姜片。

4. 青蒜切段。

5. 白萝卜、胡萝卜去皮切块。

6. 撇净浮沫，捞出备用。

7. 热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

8. 加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9. 倒入牛腩炒匀。

10. 加入2勺红烧酱油（或者2勺生抽加半勺老抽）。

11. 移入汤锅或砂锅。

12. 先加开水，再加1罐啤酒。

13. 花椒装入调味包入锅（直接入锅亦可），再加入冰糖。

14. 煮开加盖转小火炖1个半小时。

15. 煮开加盖转小火炖1个半小时。

16. 最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可。

17. 香气浓郁，好吃又解馋。

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