健康宝宝辅食-草莓溶豆

食材

步骤

1. 健康宝宝辅食-草莓溶豆，42克一罐

2. 健康宝宝辅食-草莓溶豆，入口即化

3. 健康宝宝辅食-草莓溶豆，草莓果香味人人喜欢

4. 准备食材，将蛋白蛋黄分离备用。

5. 柠檬1个榨汁备用。

6. 草莓100克，洗净去蒂后直接用料理机打成草莓果泥汁，过筛备用。

7. 将80克启赋奶粉和80克玉米淀粉混合。

8. 分次加入草莓汁，混合面糊，使面糊变得浓稠，捞起滴落时不太顺滑的状态。

9. 将面糊过筛，并封上保鲜膜保湿。

10. 称量蛋白，加入8克柠檬汁。

11. 先用低速搅打至鱼眼泡状态，加入第一次细砂糖（16克细砂糖分3次加入，每次5克左右）。

12. 转中速搅打至呈现细腻的气泡状态时，加入第二次细砂糖。

13. 然后继续中速搅打，至湿性发泡（大弯钩）状态时，将剩余的细砂糖以及8克玉米淀粉一同加入。

14. 最后高速搅打至干性发泡（小弯钩）状态时，停止打发。

15. 将三分之一的蛋白糊与刚才的草莓面糊混合。混合前可以用橡皮刮刀先搅拌一下草莓面糊，恢复它的状态更容易混合。

16. 然后将混合物倒入到剩余的蛋白糊中，大幅度翻拌均匀。

17. 将面糊装入裱花袋中，裱花嘴使用任意菊花嘴都可以，我用的是5齿花嘴。

18. 每个溶豆之间保持一定的间隔，虽然不会膨胀太多，但是可以方便之后取下。大小与指甲相当即可。

19. 烤箱提前100度预热。平炉放入中层，100度60-70分钟。我用的是高比克的风炉，可以多盘同时烘烤，没有上下层之分。设置的温度95-100度都可以，我用的是98度，60分钟。溶豆能轻易与油布分离、没有粘底、底部变硬都是烤熟了的表现。

20. 溶豆，只要添加了辅食的宝宝，且对上述食材没有过敏的都可以吃哦！

小贴士

溶豆的口味有很多，香蕉的，酸奶的，火龙果的，番茄的，紫薯的，黑芝麻的，青瓜的，南瓜的，菠菜的，胡萝卜的，红枣的，香芋的……还有一些肉类的溶豆，例如三文鱼的，猪肝的，鸡肉的。每一种溶豆都会因为添加的果泥，果汁，肉泥的含水量不同而有不同的食材配比，不可以一个方子代到底，盲目替换，可能会成功，但更多的是会失败哦。自己多尝试一下才是正道。

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