红烧鱼

更新于： 2024-12-11分类：小吃阅读： 17

食材

步骤

1. 准备食材:偏口鱼两个，葱一根，辣椒，姜和蒜。

2. 把偏口鱼，去鳞去肠，洗净。

3. 背部打斜刀。

4. 放适量的盐和料酒腌制一会。

5. 蒜切片，辣椒切断。

6. 姜切片，葱切葱花。

7. 锅里加油，加热放入花椒爆香捞出。

8. 放入葱，姜，蒜，辣椒，和大料翻炒。

9. 加入生抽和老抽爆香。

10. 加入适量的水。

11. 加入冰糖。

12. 烧开后放鱼。

13. 加适量的盐盖上锅盖，开大火。

14. 收汁到这个样子。

15. 加入葱叶点缀。

16. 装盘上桌，高大上吧，鲜美的很。

小贴士

1.俗话说千滚豆腐，万滚鱼，炖的时间越长鱼越有滋味。

2.水一定要烧开后放鱼。

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