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自制食材 番茄鱼
食材
| 黑鱼 | 1条 |
| 西红柿 | 200g |
| 淀粉 | 20g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 老姜 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 葱 | 3根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 3g |
步骤
1. 买鱼时请师傅处理成鱼片和鱼骨，回家清洗后放入大碗中，加入料酒生粉抓匀腌制20分钟。
2. 大蒜切成末，生姜切丝。
3. 西红柿切块，去不去皮看个人。
4. 锅中放入少量油大蒜煸炒出香味。
5. 倒入番茄炒出汁。
6. 加水。
7. 煮沸后鱼骨倒入，煮到汤汁浓稠时加入鱼片，用筷子轻轻翻一下，加入生姜丝，盐，鱼片变色关火。
8. 盛盘中撒葱花即可。
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