菠菜鸡蛋糕

更新于： 2024-11-19分类：烘培阅读： 7

食材

步骤

1. 准备食材：两个鸡蛋，一小把菠菜，淀粉5克。

2. 鸡蛋打入碗中，加50ml水。

3. 充分打散。

4. 过滤两遍。去除泡沫。

5. 菠菜焯水

6. 捞出攥干水分，切碎，如果小宝宝吃，可以切的更碎一些。再切一点点葱花。

7. 把菠菜碎，葱花，淀粉，倒入鸡蛋液里，搅拌均匀

8. 准备一个保鲜盒或者适合的容器。铺上保鲜膜，不铺保鲜膜内壁刷油也可以。把鸡蛋液倒进去，撇去浮沫。

9. 再盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，开水上锅蒸15分钟

10. 取出后撕掉保鲜膜，因为过滤了泡沫，所以蒸出来比较平整。

11. 切成条或者块。

12. 口感软嫩，营养丰富，老少皆宜。

13. 如果小宝宝吃，晾一下就可以吃了。如果大人吃，可以淋上生抽。喜欢吃辣的，就调个辣椒汁蘸着吃。生抽，醋，鸡精，香油，辣椒油。

14. 蘸辣椒油也很好吃噢

15. 配上熬好的海参小米粥做早餐。

小贴士

过滤，和撇掉泡沫都是为了蒸出来表面平整，内里没有蜂窝。

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