筒骨莲藕汤
食材
筒骨 | 1000克 |
莲藕 | 500克 |
葱 | 1段 |
生姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
红枣 | 4个 |
枸杞子 | 适量 |
八角 | 1朵 |
盐 | 1小勺 |
步骤
1. 筒骨冷水泡20分钟去血水,清水洗干净。
2. 凉水下锅。
3. 放入葱段和料酒。
4. 大火煮开,撇去浮沫,煮5分钟。
5. 莲藕去皮,洗净。
6. 切块儿。
7. 同筒骨放锅内。
8. 放入洗干净的红枣和枸杞。
9. 放八角。
10. 放姜片。
11. 一大勺料酒。
12. 加入足量的开水。
13. 煲汤1小时30分钟。
14. 还剩半小时的时候放一小勺盐。
15. 煲好,香气扑鼻。
16. 盛出。汤香、肉酥。
17. 藕糯。
小贴士
①开水一次给足。
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