草莓山药

更新于： 2024-11-13分类：小吃阅读： 11

食材

步骤

1. 山药，洗净，削皮，山药皮粘皮肤会痒，削的时候边冲水边洗，削皮后将山药泡水里，不容易发黑；

2. 将山药切薄片，摆放碗里；

3. 放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟，具体蒸的时间视山药切的厚度大小而定，越薄蒸越快；

4. 蒸山药的时候，把草莓用水洗净，

5. 在三分二处切半，待用

6. 称20克黄油待用，加黄油增加山药的香味，比较像蛋糕；

7. 山药用勺子轻压成泥，就可以出锅了；

8. 趁热加入黄油；

9. 加入白糖；

10. 把黄油、白糖、山药搅拌，并压成泥，山药还会有小颗粒状；

11. 倒入捣蒜罐，继续压山药泥；

12. 山药泥细腻，就可以了；

13. 裱花袋装上裱嘴，将山药泥装入裱花袋，如果没有裱花袋直接用保鲜袋做造型；

14. 用裱花袋将山药泥挤在盘里；

15. 山药泥留一点做等会的装饰用，其余全部挤在盘子里，做成“蛋糕”的形状；

16. 将切半的蛋糕中间放点山药，成圣诞老人样，用黑芝麻做眼睛鼻子，如果没芝麻，直接这样也挺漂亮的；

17. 草莓酱是我自己前几天就做好的，草莓加冰糖加柠檬汁炒浓稠就是草莓酱了，具体详细做草莓酱步骤，在我另一个菜谱中，有需要可以查看；

18. 将冰箱的草莓酱取出；

19. 用针管，把草莓酱挤山药四周，造型自己和孩子一起想象，都可以的；

20. 草莓山药“蛋糕”完成啦，成品图，觉得美美哒！吃起来也是好味道！

小贴士

山药皮粘液容易让皮肤发痒，削的时候建议边冲水边削；

山药容易发黑，削好立即泡水，然后再切薄片，保持白色；

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