炸胡萝卜丸子

更新于： 2024-11-10分类：小吃阅读： 19

食材

步骤

1. 胡萝卜洗净，面粉，鸡蛋，小圆葱，姜片，十三香，盐。

2. 斜切薄片。

3. 切成丝。

4. 放少许盐，拌均匀。

5. 腌制15分钟，会出来一些水份，控掉水份。。

6. 小圆葱和姜片切碎，放入胡萝卜丝里。

7. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

8. 放入少许十三香，拌匀。

9. 放入大半碗面粉。

10. 搅拌均匀，成黏糊状。

11. 小锅里倒入适量油。

12. 中小火油温3成热，放入胡萝卜丸子。（团成丸子）

13. 炸至一面定型金黄后，翻面。

14. 中途翻个面。

15. 炸至金黄，出微微甜味即可。

16. 夹出放在厨房纸上吸油。

17. 外焦里嫩，自带淡淡的甜味。

小贴士

①中小火炸，中途翻面，随时观察上色情况。

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