萝卜肉丸汤

更新于： 2024-11-10分类：汤粥阅读： 37

食材

步骤

1. 白萝卜洗干净。

2. 半个切丝。

3. 猪肉和鸡肉。

4. 解冻切小块儿，绞成肉泥。

5. 姜蒜切碎放入肉馅。

6. 放料酒、生抽、黑胡椒粉、盐。

7. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

8. 加淀粉让肉丸更嫩些，一个方向搅打上劲。

9. 不等水开，挤出丸子。

10. 温水下丸子，中小火煮。

11. 另起一锅，锅里少油，放入萝卜丝，文火翻炒均匀。

12. 撇去浮沫，肉丸飘起，大火煮开。

13. 放入炒过的萝卜丝。

14. 文火煮开，加盐，白胡椒粉调味。

15. 文火煮5分钟，萝卜丝变透明。出锅前滴上香油，洒上葱花。

16. 汤鲜、肉丸嫩滑入味。

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