葱油铁棍山药

更新于： 2024-11-08分类：小吃阅读： 22

食材

步骤

1. 山药去皮洗净，斜切成1厘米厚的薄片。沥干水分。

2. 蘑菇洗净，切成略小于山药片的块。

3. 小葱洗净切葱花。

4. 用一口不粘锅，放1汤匙油。

5. 不用等油烧热就放入山药片，尽量平铺。小火慢煎。

6. 一面边缘略焦就用筷子翻面。直到两面都略带焦黄。盛起。

7. 用一口炒锅，加1汤匙油，下蘑菇翻炒。

8. 再下山药同炒。

9. 撒葱花。

10. 加生抽和糖，炒匀。

11. 根据自己的喜好，适当加盐（我没加）

12. 看看山药是否已经绵软，如还有些硬，就加少量水焖一下。

13. 起锅，开吃！

小贴士

1.用不粘锅煎山药是为了省油。如果不用蘑菇，后续步骤里不用换锅，直接将葱花和调料放入不粘锅一锅端即可。

2.我吃的清淡，生抽的咸度够了。你也可以根据自己的喜好加盐。

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