柳橙蛋糕

更新于： 2024-11-02分类：烘培阅读： 34

食材

步骤

1. 6吋蛋糕模用奶油涂抹蛋糕模，并在底部舖上烘焙纸如果使用可拆式蛋糕模，请务必将底部和侧面完全包裹铝箔纸，以防止洩漏烤箱预热至 150°C / 300°F。

2. 将麵粉和盐过筛,放一边备用

3. 在一个大碗裡, 放入蛋黄和植物油混合均匀,然后加入原味优酪乳,继续搅拌

4. 加入柳橙汁和柳橙皮屑搅拌均匀加入过筛的麵粉,搅拌至混合均匀,放一边备用

5. 在另一个大碗裡，用手动搅拌器打蛋白当蛋白呈泡沫状时，加入柠檬汁继续搅拌加入砂糖，打直至蛋白霜尾端可成现弯曲状态就可以

6. 倒入约1/3的蛋白霜至蛋糕麵糊，轻轻的搅拌. 再加入1/3的蛋白霜,轻轻的搅拌.

7. 然后再将剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊，轻轻的搅拌,直到蛋糕麵糊均匀混合。

8. 将蛋糕麵糊倒入蛋糕模,并将蛋糕模在桌上轻敲几下以释放气泡

9. 用水浴法烘烤蛋糕, 150°c / 300°f 烘烤15分鐘然后140°c / 275°f 烘烤50-55分鐘或直到顶部呈金黄色

10. 将蛋糕放在金属架上冷却大约5-10分鐘,然后再将蛋糕从蛋糕模中取出放在金属架上直到完全冷却

11. 撒上糖粉在蛋糕上(自由选择)可立即食用,或在冰箱中冷藏几个小时或者过夜

12. 我喜欢放在冰箱冷藏几个小时或过夜后食用

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